ΤΕΥΧΟΣ 13ο
| ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
...ας το συζητήσουμε |
| ...ας το συζητήσουμε Τυπο...γραφήματα Στο παλμό της Αγοράς
Επιχειρηματικό Προφίλ
Ανάπτυξη μιας στρατηγικής
Η Πίεση των σταφυλιών
Τεχνολογία της επικόλλησης
Πριν το αμπέλι χάσει το
Μια έρευνα για το υδρόθειο
Η βιολογική καλλιέργεια |
Γιατί δεν πίνουν οι νέοι κρασί, ενώ αντίθετα
καταναλώνουν τα σκληρά ποτά; Μπορούν
να γίνουν φίλοι και καταναλωτές του κρασιού;
Για τις απαντήσεις αυτές, διαβάστε, στις εσωτερικές
σελίδες τoυ περιοδικού, την έρευνα που έγινε με
χρηματοδότηση της VlΝΕΧΡΟ σε παγκόσμια κλίμακα. Η έρευνα τoυ περιοδικού μας, για το μέλλον της αμπελοκαλλιέργειας στην Ελλάδα συνεχίζεται. Σήμερα στις σελίδες μας φιλοξενούμε τις απόψεις του κ Βασίλειου Μίχου. διευθυντή τoυ Ινστιτούτου Αμπέλου. Η παρουσίασή του στους αναγνώστες είναι περιττή μια και είναι γνωστός από τις εργασίες τoυ στην μακρόχρονη πορεία τoυ στο Ινστιτούτο σαν ερευνητής και σαν Διευθυντής. Διαβάστε όμως τις απόψεις τoυ. Μια διοργάνωση για τo κρασί με τίτλο "ΟlΝΟ ΦΟΡΟΣ" που θέλει να είναι επιπέδου,έγινε στην Θεσσαλονίκη συγχρόνως με την ΔETPOΠ. Η απουσία της Ενωσης Ελλήνων Οινολόγων, τoυ lνστιτούτου Οίνου και Αμπέλουκαι άλλωυ φορέων μας βάζει στην σκέψη ότι οι Βόρειοι δεν είναι λιγότερο εγωκεντρικοί από τους Νότιους. Μην διαμαρτυρόμαστε λοιπόν για το κράτος των Αθηνών γιατί υπάρχει και τo κράτος της Θεσσαλονίκης. Το κρασί αντιμετωπίζεται πάντα, στο σημεία εστίασης, σαν την κότα που γεννάει τα χρυσά αυγά. Αφού έφτασαν στα ύψη οι τιμές των εμφιαλωμένων, τώρα οι καταστηματάρχες βρήκαν τo χύμα για να βγάλουν τα σπασμένα. Από την φτηνή ταβέρνα μέχρι τα ακριβά εστιατόρια, που έχουν υιοθετήσει το χύμα κρασί "house wine"(του δώσανε και τίτλο για πιο glamour), ενώ αγοράζουν τo κιλό 250 - 300 δρχ. τo πουλάνε 800 με 1000 δρχ. H λογική του *2,5 (ή και 3) καλά κρατεί. Μην ξαφνιαστούμε αν κάποια στιγμή και τo χύμα υποχωρήσει προς όφελος των άλλων ποτών. Γ.Β |