Πρώτα-πρώτα η ύλη. Μέσα στην γενική κρίση που μαστίζει το κλάδο στη χώρα μας, φαίνεται να μην έμεινε ανεπηρέαστη και η έρευνα, έτσι δύσκολα βρίσκουμε ελληνική ερευνητική εργασία. Όμως δύο νέοι οινολόγοι, ο Αλέξης Σαραμαντής και η Σοφία Βλάχου μας έδωσαν δύο άρθρα με πληροφορίες δυσεύρετες για τον 'Ελληνα αναγνώστη. Τους ευχαριστώ και τους προτρέπω για ακόμα περισσότερη προσφορά στην ελληνική οινοπαραγωγή.

Η συνεργασία με τα δυο γαλλικά οινολογικά περιοδικά "VITI" και "REVUE DES ΟEΝΟLΟGUΕS" είναι τιμητική για το περιοδικό μας, αλλά αρκετά δύσκολη μια και τα άρθρα συχνά πυκνά αναφέρονται στην εκεί πραγματικότητα. Πιστεύω όμως ότι οι πληροφορίες είναι χρήσιμες και μπορούν να μας βοηθήσουν. Το σημερινό άρθρο για την έρευνα αγοράς από την SOPEXA, μας δείχνει τις τάσεις που επικρατούν στην διεθνή αγορά του κρασιού, προτείνει κινήσεις τακτικής και τις μακροπρόθεσμες επενδύσεις για την επιτυχή διείσδυση σε κάποια αγορά.

Δεν θέλω να παραλείψω το άρθρο του πολύ γνωστού οινολόγου J. Puisais Επίτιμου Προέδρου της Γαλλικής Ενωσης Οινολόγων που κωδικοποιεί την διαδικασία του οργανοληπτικού ελέγχου. Είναι ένα θέμα που πολύ συχνά βγαίνει στις σελίδες των περιοδικών πράγμα που αποδεικνύει πόσο σημαντικό εργαλείο για την αξιολόγηση των κρασιών.

Τέλος στη στήλη με τον τίτλο "Τυπο...yραφήματα", που ξεκιναει απ' αυτο το τεύχος θα παρακολουθούμε και θα σχολιάζουμε την επικαιρότητα. Η "ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ" θέλει πάντα να είναι ένα ζωντανό κύτταρο του οινολογικού οργανισμού.

Γιώργος Βέκιος
oinos@eexi.gr