Η "ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΠΙΣΤΗΜΗ" πάντα πρώτη, πάντα καλύτερη. Aυτό είναι το πνεύμα της εκδοτικής και συντακτικής μας ομάδας. 'Ετσι σε κάθε τεύχος όλοι σας διαπιστώνετε την βελτίωση και ανανέωση που παρουσιάζει το περιοδικό μας.

-Προσπάθεια για έγχρωμη εικονογράφηση
-Προσπάθεια για πρωτότυπη σελιδοποίηση - όχι τυποποίηση
-Προσπάθεια για ζoυμερά" άρθρα

Τα τεχνικά θέματα, οι προτάσεις, οι άμεσες λύσεις αλλά και η θεωρητική κάλυψη θα μοιράζονται τις σελίδες μας. Η έρευνα έχει τη θέση της αλλά και η καθημερινή πρακτική δεν θα λείψουν.

Στο τεύχος αυτό εκτός των άλλων προτείνουμε "για τους ανθρώπους της παραγωγής" τα άρθρα "Οι προεργασίες για την εμφιάλωση των ήσυχων οίνων" και "Τεχνολογία της επικόλλησης, ψυχρές κόλλες". Είναι πληροφορίες που δεν βρίσκουμε δημοσιευμένες στην Ελλάδα.

Οι συνεργασίες με τα γνωστά περιοδικά - δεν τα επαναλαμβάνω, μη σας κουράσω - όλο και αυγαταίνουν. Ομως η "ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ & ΕΠΙΙΤΗΜΗ" θέλει να είναι βήμα και για τους Ελληνες ερευνητές, γι' αυτό φιλόξενα προσφέρει τις σελίδες της σε κάθε εργασία τους. Τι καλύτερο έχουν τα ξένα περιοδικά για να τα προτιμούν;

Τα γράμματα που παίρνουμε καθημερινά από νέους παραλήπτες είναι μια ικανοποίηση και η ανταμοιβή για τους κόπους μας. Στις δύσκολες ημέρες που περνάμε όλοι, είναι τεράστια η προσπάθεια που καταβάλουμε για την έκδοση, είθε να βρίσκουμε για πολύ ακόμα την δύναμη ν' ανταποκρινόμαστε στις προσδοκίες σας.

Γιώργος Βέκιος
oinos@eexi.gr